Gourmetstüberl

 

Chers clients et amis de notre restaurant,

c'est avec le cœur lourd que nous devons réduire notre personnel en raison des nombreuses règles

et restrictions et de la diminution conséquente du nombre de clients qui apprécient notre cuisine.

Nous ne pouvons donc plus proposer un menu à la carte,

mais nous proposons un menu qui change tous les jours (jusqu'à 3 plats) et bien sûr notre truite fraîche - également disponible à emporter !

Une réservation est nécessaire. Nous vous remercions de votre compréhension - votre famille Kirchler

AMA gastrosiegel

Les gourmets et amateurs de bonne cuisine sont à la meilleure adresse au sein de la petite salle  « Gourmetstüberl » de l’Hôtel Garni Forelle.

Nous sommes le seul hôtel garni avec restaurant au sein de l’établissement dans la vallée!
Nous sommes ouverts pour vous 6 jours par semaine – fermeture hebdomadaire variable.

Le chef de l’établissement, Roland Kirchler, est cuisinier par passion – et ceci se remarque au goût! Dans notre restaurant portant le label de qualité certifié AMA, vous pouvez savourer des plats à base d’ingrédients en majorité régionaux. Bien entendu,  des poissons fraichement pêchés dans le propre domaine de pêche du torrent Tuxbach se retrouvent également dans l’assiette.

Faire du bien à son corps et profiter pleinement de la vie – dans cet esprit, un nombre toujours croissant d’hôtes mise sur une alimentation saine et naturelle. Car les expériences les plus élevées en matière de goût et de  saveur n’ont pas besoin d’exhausteurs de goût!

Nous avons mis la table pour vous – constatez par vous-mêmes ...

La qualité joue un rôle déterminant spécialement en ce qui concerne les produits alimentaires. Elle n’est le plus souvent pas décelable à l’œil nu mais décisive pour aboutir au plus grand plaisir.

Le label de qualité AMA-certifie est garant de contrôles indépendants et synonyme de produits alimentaires générés de manière conventionnelle qui remplissent des critères de qualité au-dessus de la moyenne et dont l’origine est identifiable. 

 

Roland und sein Team serviert saisonales aus der Region …

Unsere Gourmetstube ist von 18.00 bis 20.30 Uhr für Sie geöffnet.
Platzreservierungen erforderlich.

 

 

Menü des Tages

         Rindssuppe mit Kräuterfritatten       5,70

***

    Spinatspätzle in Schinkenrahmsauce mit Blattsalaten     17,00

***

             Heumilch Sauerrahmeis mit Heidelbeeren               7,00


 3 Gang Menü   27,-


Suppen/Vorspeisen

        Kürbiscremesuppe mit Kernöl, Zwiebel und Speck         6,50

Schlutzkrapferl gefüllt mit Eierschwammerl, serviert mit zerlassener Butter und Parmesan   9,80

Gemischer Salatteller  4,90

Grüner Salatteller   4,60


Hauptspeisen

Tiroler Saiblingsfilet gebraten mit Gewürzbutter, Fregola sardo und Steinpilzen, grüner Salat  25,00
  
Rostbraten von Almochsen mit Zwiebelsauce, Speckbohnen und Erdäpfelpüree, gemischter Salat    24,50
 
Wienerschnitzel von Tiroler Kalb mit Petersilienerdäpfel, grünen Salat    24,80   
Kleinere Portion  17,-

Lammrose gebraten auf Erdäpfel-Kürbisstampf mit Paprikarahm und Speckbohnen     25,50

                                                                                                                                                                      

Hausspezialität

Frischer Saibling gebraten mit Mandeln "Müllerin"mit Zucchini-Erdäpfelgemüse, grüner Salat

je nach Größe   25,- bis 30,-

 

Nachspeisen

Blätterteig feuilles mit Granten- und Heumilch Sauerrahmsorbet   8,00

Saftiger Schokoladekuchen mit Vanilleeis und Himbeeren     8,00




Allergen Kennzeichnung unserer Speisen erfolgt auf den Menü-/Speisekarte in unserer Gourmetstube.

Gerne servieren wir für Kinder und den kleinen Hunger auch kleinere Portionen!

 

 

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